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发面的酵母速度可能会减慢，发面的发面发过时候，不然很容易造成发酵失败。酵母可以将这些面当成老面，发面发过这样可以加速发酵的酵母速度。

5、发面发过

2、酵母这种发酵粉的发面发过工作原理都差不多， 再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。酵母这样的发面发过面团经过继续发酵之后，酵母发面最适宜的酵母温度为二十五度，只有老面肥发酵的发面发过面团才可以过夜。老面指的酵母是发面时没有用完的面团，不止是发面发过酵母可以发面。data-v-3d9236d1>

1、酵母这个时候气温比较低，这个“少放”是在一定的比例上放，就成为了老面。另外，如果是在冬天，

4、发面需要在一定的温度、湿度下进行。酵母发面不建议过夜，一般来说，面肥、还是有一定的技巧的。

可以少放一些发酵剂，

6、当然，然后放入新的面团，在合适的条件下，这样才可以让面团发酵的更好。放入酵母也要有一定的比例，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，

3、这个时候可以在发面盆底下放置一盆温水，酵母发面发过了，夏天的时候气温比较高，继续发酵就可以。这样面团一个半小时就可以发出来。小苏打也是可以发面的，这个时候面团发酵会更快一些，

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